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Rezepte von Faustine: Feuchtigkeitsspendende Gazpacho


Das Obst und Gemüse des Sommers weicht langsam herbstlichen Geschmackssorten: Kohl, Kürbis, Lauch, Chicorée... doch ein Gemüse übersteht auch den Oktober problemlos: Es ist die Gurke, ein Gemüse, das zu 96,5% aus Wasser besteht. Sie eignet sich hervorragend, um die Feuchtigkeitsbalance der Haut von innen aufrechtzuerhalten. Profitieren wir ein letztes Mal von den wunderbar feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften der Gurke mit einem köstlich frischen Rezept von der Privatköchin Faustine Hug.


Entdecke diesen Monat ein leichtes Rezept für eine köstliche Gazpacho mit Gurken, Avocados und für diejenigen, die es mögen, mit ein wenig Kokosmilch! Ein starkes Zusammenspiel natürlicher, feuchtigkeitsspendender Zutaten, die oft in der Haut- und Haarpflege Anwendung finden. Die Lebensmittel haben allerdings nicht nur pflegende Eigenschaften, sondern sind auch besonders köstlich und lassen sich sehr gut kombinieren.
 

ZUTATEN

  • 2 Avocados
  • 1 Gurke ⁠
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 Esslöffel Olivenöl 
  • 1 Prise Himalayasalz
  • Kokosmilch⁠ (optional)

 

ZUBEREITUNG

  • Koriander und Gurke säubern.⁠
  • Anschließend die Avocados und Gurke in grobe Stücke schneiden ⁠
  • Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten und cremigen Masse pürieren.⁠
  • Die fertige Gazpacho umfüllen und für mind. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. ⁠

 

Foto : Faustine Hug⁠ 

 

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